石臼湖螃蟹，安徽省當涂縣特產，國家地理標志產品。

石臼湖螃蟹突出特點是金腳紅毛、體大肥美，每只小則三四兩，大則六七兩，時鮮而甘厚，肉嫩而不散。

2010年12月，石臼湖螃蟹成功獲批國家地理標志保護產品稱號。

石臼湖螃蟹鰓絲清晰、潔凈。蟹體肥厚、活潑有力、反應敏捷。膏腴豐滿，肉質細嫩，味道鮮美稍帶甜味。理化指標：雄蟹粗蛋白≥15.5%，粗脂肪≥8.8%；雌蟹粗蛋白≥17.8%，粗脂肪≥9.5%。

歷史淵源

東晉年間，姑孰（石臼湖）盛產螃蟹。

清朝乾隆皇帝下江南，食其味，予以高度贊賞，御封為“蟹中之王”。

1976年，尼克松訪華，石臼湖螃蟹被列為國宴名菜。

產地環境

當涂縣屬北亞熱帶季風氣候，具有溫和濕潤、雨量充沛、四季分明、光照充足、季風明顯、無霜期長等氣候特點。冬、夏季長，春、秋季短。冬、夏溫差較顯著。當涂縣地處長江下游水網地區，多河流、湖泊，屬長江水系。長江縱貫縣境西部，湖泊橫臥東緣，中部廣大地區的河流，多呈西北流向或西流注入長江，適宜養殖螃蟹。

地域保護范圍

石臼湖螃蟹地理標志產品保護產地范圍為安徽省當涂縣湖陽鄉、博望鎮、新市鎮、大隴鄉、塘南鎮、烏溪鎮等6個鄉鎮現轄行政區域內石臼湖上游的管咀到下游節制閘段的水域，以及與該段水域相連的河叉、灘涂、低洼地。